Dzień: 2025-10-30

Azotany w warzywach z targu – kiedy warto zrobić szybki test?

Azotany naturalnie występują w roślinach i zwykle nie są powodem do paniki, ale ich poziom bywa zmienny. Najwięcej gromadzą warzywa liściaste i korzeniowe, a udział warzyw w łącznym spożyciu azotanów jest wysoki. Według oceny EFSA z 2008 roku warzywa odpowiadają za około 40-80 procent dziennej podaży w typowej diecie europejskiej.